Traça

Dividido en 3 pequeñas plantas, busca mantener la memoria de un edificio que se remonta al siglo XVII, a través de los materiales utilizados, de los objetos y de la decoración, como el suelo que imita azulejos antiguos, los ornamentos de hierro y la pizarra, donde se pueden leer las sugerencias del menú. Con especialidad en los platos de caza, la carta está inspirada en una cocina tradicional de influencia ibérica y ofrece algunas sugerencias originales, como la ensalada de cecina (jamón de vaca).