ADIADO
Chegou à “Terra de Culinária”, onde “cá se fazem, cá se comem”. Azeméis é conhecida pelos seus sabores e que melhor porta de entrada do que as suas iguarias? À mesa contamos a história de Oliveira de Azeméis, terra de cultivo e atividade produtiva. Começamos pelo pão de Ul, passamos pelo arroz, provamos as papas de São Miguel e detemo-nos no prato que marca a diferença: o arroz de ossos da suã. Para terminar da melhor forma, temos a regueifa de Ul, os beijinhos, os zamacóis, as rabanadas e os corações dos namorados. Bom apetite!
Petisco “Sabores de Azeméis”
Nesta receita a imaginação é o petisco do dia. O Pão de Ul é a base do petisco “Sabores de Azeméis”, o qual pode ser confecionado como tosta, migas, croûtons entre muitas outras opções. A surpresa vai ser saborosamente agradável.
Arroz de ossos da suã
Ingredientes: ossos de suã, arroz carolino, sal, cebola, azeite, banha, vinho branco, alho, salsa, pimenta, couve branca ou galega.
Coloque os ossos da suã em sal durante alguns dias. Parta-os em partes pequenas e passe por água para tirar o excesso de sal. Coza os ossos com bastante água e reserve. Refogue a cebola e alhos em banha e azeite, dê-lhe uma frescura com vinho branco, acrescente uma pitada de pimenta, sal e salsa. Adicione a água da cozedura dos ossos e coloque o arroz carolino a cozer, mexendo de vez em quando. Enriqueça o prato com couve branca ou galega. Sirva o arroz numa travessa e disponha os ossos à volta do mesmo.
Rabanadas de Pão de Ul (vinho ou leite)
Ingredientes: Pão de Ul, leite ou vinho, açúcar, casca de limão, gemas de ovo, óleo, canela.
Num tacho, leve ao lume leite ou vinho, açúcar, casca de limão e deixe ferver. Corte o pão de Ul (com alguns dias) e num recipiente, bata gemas de ovo e reserve. Molhe as fatias de pão no preparado acabado de ferver e de seguida nas gemas de ovo. Numa frigideira com óleo frite as fatias, disponha-as em camadas, numa travessa, salpicando-as com canela e açúcar. Faça uma calda de açúcar para acompanhar.
Animação
- Casa-Museu Regional de Oliveira de Azeméis
Informações úteis
Rua António Alegria, 119-131 | 3720-234 Oliveira de Azeméis
Horário: Segunda a sexta-feira: 09h00 -12h30 |14h00 -18h00;
Encerra aos sábados, domingos e feriados.
Tel: (+351) 256 686 919 | Fax: (+351) 256 668 604
E-mail: museu.oaz@hotmail.com
Facebook: https://www.facebook.com/museu.oliveiradeazemeis
Entrada gratuita, aconselhável a marcação
- Casa-Museu Ferreira de Castro
Informações úteis
Rua Escritor José Maria Ferreira de Castro | 3720-189 Ossela OAZ
As visitas estão sujeitas a marcação prévia através:
telf: 256 020 867 | 927 994 397
E-mail: patrimonio.cultural@cm-oaz.pt
Site: http://esan.web.ua.pt/FerreiradeCastro
Entrada gratuita, aconselhável a marcação
- Museu Regional de Cucujães
Informações úteis
Rua Abade Domingos Arede| 3720-664 Vila de Cucujães OAZ
Horário: Sábados: 14h00 - 17h00 | Domingos: 10h00 - 12h00
Tel: (+351) 256 890 677 | 914 231 722
FB: https://www.facebook.com/Museudecucujaes
Entrada gratuita, aconselhável a marcação
- Núcleo Museológico do Moinho e do Pão – Parque Temático Molinológico
Informações úteis
Rua da Ponte da Igreja| 3720-604 Ul OAZ
Horário das visitas: 09h às 13h e das 14h às 18h. Aos domingos, a realização de Visitas Guiadas ao Núcleo Museológico do Moinho e do Pão, apenas é possível com marcação prévia.
Horário da padaria e do bar: 09h às 13h e das 14h às 19h
Tel: (+351) 256 683 170 | 925 661 458
Site: http://ptm.cm-oaz.pt
FB: https://www.facebook.com/moinhosptm
- Parque de La Salette
Informações úteis
Oliveira de Azeméis
Horário das visitas
- Berço Vidreiro
Aberto de quarta a domingo e feriados
Horário de Inverno: das 10h às 12h30 e das 14h30 às 18h*
Horário de Verão: das 10h às 12h30 e das 14h30 às 19h
*altera-se o horário de Inverno para o de Verão com a mudança da hora
Encerrado às segundas e terças.
Entrada gratuita.
Tel: 963 630 797
- Santuário de Nª Sr.ª La Salette
Aberto todos os dias
Horário de Inverno: das 9h às 12h e das 14h às 17h
Horário de Verão: das 9h às 12h e das 14h às 18h
Entrada gratuita.
Paróquia de Oliveira de Azeméis
Tel: 256 682 773
Site: http://www.lasalette.pt/
Entrada gratuita a quem referir os Fins de Semana Gastronómicos (sem prova do pão).
Restaurantes aderentes:
Adega Mota
Rua Bento Carqueja, nº 235 r/c
3720-214 Oliveira de Azeméis
tel./tlm. 256 383 338 / 915 883 018
e-mail: anibalmeida1@gmail.com
site: https://www.facebook.com/adegamotarestaurante/
Adega da Tamanqueira
Calçada da Tamanqueira, nº 64 - Ossela
3720-004 Oliveira de Azeméis
tel./tlm. 918 468 066
e-mail: tamanqueira.adega@gmail.com
site: https://www.facebook.com/adegadatamanqueira/
*Só por marcação
Brasão de Azeméis
Rua Tomás Figueiredo de Araújo Costa, nº 62 - Santiago de Riba-Ul
3720-507 Oliveira de Azeméis
tel./tlm. 256 683 227
e-mail: antoniojorge@brasaoazemeis.com
site: https://www.facebook.com/brasaodeazemeis/
Casa Azevedo
Rua 10 de Agosto, nº 884 - Palmaz
3720-411 Oliveira de Azeméis
tel./tlm. 256 999 572
e-mail: tatiana77@live.com.pt
site: https://www.facebook.com/Casa-Azevedo-1256114557878316/
Casa Ibérica
Rua da Imprensa Oliveirense, nº 209
3720-305 Oliveira de Azeméis
tel./tlm. 924 099 175
e-mail: casaiberica.oaz2010@gmail.com
site: https://www.facebook.com/Restaurante-Casa-Ibérica-613127288789387/
Casa Mina
Rua Manuel Alves Soares, nº 10
3720-243 Oliveira de Azeméis
tel./tlm. 256 683 222
e-mail: veraleite.85@hotmail.com
site: https://www.facebook.com/RestauranteCasaMina?fref=ts
Dom Filipe
Rua Dr. António Luís Gomes, nº 115 r/c
3720-249 Oliveira de Azeméis
tel./tlm. 256 685 987
e-mail: restaurante.dom.filipe@gmail.com
site: https://www.facebook.com/restaurantedomfilipe
Dom Gomado
Avenida Doutor Albino dos Reis, r/c
3720-241 Oliveira de Azeméis
tel./tlm. 256 661 371 / 925 698 104
e-mail: info@hotel-dighton.com | reservas@hotel-dighton.com
site: https://www.hotel-dighton.com/restaurante-d-gomado/espaco/
Hídrica do Caima
Avenida Soares de Basto, nº 4346 - Palmaz
3720-423 Oliveira de Azeméis
tel./tlm. 256 990 003
e-mail: hcrestaurante@valedorio.com
site: http://www.valedorio.pt/hc
Las Vegas City
Avenida Descobrimentos, Brites - Nogueira do Cravo
3700-766 Oliveira de Azeméis
tel./tlm. 256 866 196
e-mail: geral@lasvegasviabrasil.com
site: www.lasvegasviabrasil.com/
Quinta do Barão
Rua do Barão, nº 1130 - Loureiro
3720-069 Oliveira de Azeméis
tel./tlm. 912 251 207
site: www.facebook.com/Barão-Caffé-Restaurante-Quinta-do-Barão-157178714947983/
Ricoca Restaurante
Parque de La Salette
3720-291 Oliveira de Azeméis
tel./tlm. 256 688 443
e-mail: ricocarestaurante@gmail.com
site: www.facebook.com/ricocarestaurante/
Solar Ramos
Travessa Vale Solar, nº 58 – Pindelo
3720-455 Oliveira de Azeméis
tel./tlm. 256 602 066 / 917 579 334
e-mail: restaurantesramos@gmail.com
site: www.facebook.com/solar.ramos.5
* O restaurante encerra ao domingo para descanso do pessoal
O Casarão Restaurante
Praça da Liberdade, nº 180 - Cesar
3700-611 Oliveira de Azeméis
tel./tlm. 933 850 108
e-mail: ocsupermercado@gmail.com
site: www.facebook.com/Restaurante-Casar%C3%A3o-2217943321780889/
* O restaurante encerra ao domingo para descanso do pessoal
Tasquinha Alentejana
Rua Dom Egas Odoriz, nº 94 – Cucujães
3720 – 901 Oliveira de Azeméis
tel./tlm. 256 892 394
e-mail: pedrotasquinha@gmail.com
site: www.tasquinhaalentejana.com
* O restaurante encerra ao domingo para descanso do pessoal
Chegou à “Terra de Culinária”, onde “cá se fazem, cá se comem”. Azeméis é conhecida pelos seus sabores e que melhor porta de entrada do que as suas iguarias? À mesa contamos a história de Oliveira de Azeméis, terra de cultivo e atividade produtiva. Começamos pelo pão de Ul, passamos pelo arroz, provamos as papas de São Miguel e detemo-nos no prato que marca a diferença: o arroz de ossos da suã. Para terminar da melhor forma, temos a regueifa de Ul, os beijinhos, os zamacóis, as rabanadas e os corações dos namorados. Bom apetite!
Petisco “Sabores de Azeméis”
Nesta receita a imaginação é o petisco do dia. O Pão de Ul é a base do petisco “Sabores de Azeméis”, o qual pode ser confecionado como tosta, migas, croûtons entre muitas outras opções. A surpresa vai ser saborosamente agradável.
Arroz de ossos da suã
Ingredientes: ossos de suã, arroz carolino, sal, cebola, azeite, banha, vinho branco, alho, salsa, pimenta, couve branca ou galega.
Coloque os ossos da suã em sal durante alguns dias. Parta-os em partes pequenas e passe por água para tirar o excesso de sal. Coza os ossos com bastante água e reserve. Refogue a cebola e alhos em banha e azeite, dê-lhe uma frescura com vinho branco, acrescente uma pitada de pimenta, sal e salsa. Adicione a água da cozedura dos ossos e coloque o arroz carolino a cozer, mexendo de vez em quando. Enriqueça o prato com couve branca ou galega. Sirva o arroz numa travessa e disponha os ossos à volta do mesmo.
Rabanadas de Pão de Ul (vinho ou leite)
Ingredientes: Pão de Ul, leite ou vinho, açúcar, casca de limão, gemas de ovo, óleo, canela.
Num tacho, leve ao lume leite ou vinho, açúcar, casca de limão e deixe ferver. Corte o pão de Ul (com alguns dias) e num recipiente, bata gemas de ovo e reserve. Molhe as fatias de pão no preparado acabado de ferver e de seguida nas gemas de ovo. Numa frigideira com óleo frite as fatias, disponha-as em camadas, numa travessa, salpicando-as com canela e açúcar. Faça uma calda de açúcar para acompanhar.
Animação
- Casa-Museu Regional de Oliveira de Azeméis
Informações úteis
Rua António Alegria, 119-131 | 3720-234 Oliveira de Azeméis
Horário: Segunda a sexta-feira: 09h00 -12h30 |14h00 -18h00;
Encerra aos sábados, domingos e feriados.
Tel: (+351) 256 686 919 | Fax: (+351) 256 668 604
E-mail: museu.oaz@hotmail.com
Facebook: https://www.facebook.com/museu.oliveiradeazemeis
Entrada gratuita, aconselhável a marcação
- Casa-Museu Ferreira de Castro
Informações úteis
Rua Escritor José Maria Ferreira de Castro | 3720-189 Ossela OAZ
As visitas estão sujeitas a marcação prévia através:
telf: 256 020 867 | 927 994 397
E-mail: patrimonio.cultural@cm-oaz.pt
Site: http://esan.web.ua.pt/FerreiradeCastro
Entrada gratuita, aconselhável a marcação
- Museu Regional de Cucujães
Informações úteis
Rua Abade Domingos Arede| 3720-664 Vila de Cucujães OAZ
Horário: Sábados: 14h00 - 17h00 | Domingos: 10h00 - 12h00
Tel: (+351) 256 890 677 | 914 231 722
FB: https://www.facebook.com/Museudecucujaes
Entrada gratuita, aconselhável a marcação
- Núcleo Museológico do Moinho e do Pão – Parque Temático Molinológico
Informações úteis
Rua da Ponte da Igreja| 3720-604 Ul OAZ
Horário das visitas: 09h às 13h e das 14h às 18h. Aos domingos, a realização de Visitas Guiadas ao Núcleo Museológico do Moinho e do Pão, apenas é possível com marcação prévia.
Horário da padaria e do bar: 09h às 13h e das 14h às 19h
Tel: (+351) 256 683 170 | 925 661 458
Site: http://ptm.cm-oaz.pt
FB: https://www.facebook.com/moinhosptm
- Parque de La Salette
Informações úteis
Oliveira de Azeméis
Horário das visitas
- Berço Vidreiro
Aberto de quarta a domingo e feriados
Horário de Inverno: das 10h às 12h30 e das 14h30 às 18h*
Horário de Verão: das 10h às 12h30 e das 14h30 às 19h
*altera-se o horário de Inverno para o de Verão com a mudança da hora
Encerrado às segundas e terças.
Entrada gratuita.
Tel: 963 630 797
- Santuário de Nª Sr.ª La Salette
Aberto todos os dias
Horário de Inverno: das 9h às 12h e das 14h às 17h
Horário de Verão: das 9h às 12h e das 14h às 18h
Entrada gratuita.
Paróquia de Oliveira de Azeméis
Tel: 256 682 773
Site: http://www.lasalette.pt/
Entrada gratuita a quem referir os Fins de Semana Gastronómicos (sem prova do pão).
Restaurantes aderentes:
Adega Mota
Rua Bento Carqueja, nº 235 r/c
3720-214 Oliveira de Azeméis
tel./tlm. 256 383 338 / 915 883 018
e-mail: anibalmeida1@gmail.com
site: https://www.facebook.com/adegamotarestaurante/
Adega da Tamanqueira
Calçada da Tamanqueira, nº 64 - Ossela
3720-004 Oliveira de Azeméis
tel./tlm. 918 468 066
e-mail: tamanqueira.adega@gmail.com
site: https://www.facebook.com/adegadatamanqueira/
*Só por marcação
Brasão de Azeméis
Rua Tomás Figueiredo de Araújo Costa, nº 62 - Santiago de Riba-Ul
3720-507 Oliveira de Azeméis
tel./tlm. 256 683 227
e-mail: antoniojorge@brasaoazemeis.com
site: https://www.facebook.com/brasaodeazemeis/
Casa Azevedo
Rua 10 de Agosto, nº 884 - Palmaz
3720-411 Oliveira de Azeméis
tel./tlm. 256 999 572
e-mail: tatiana77@live.com.pt
site: https://www.facebook.com/Casa-Azevedo-1256114557878316/
Casa Ibérica
Rua da Imprensa Oliveirense, nº 209
3720-305 Oliveira de Azeméis
tel./tlm. 924 099 175
e-mail: casaiberica.oaz2010@gmail.com
site: https://www.facebook.com/Restaurante-Casa-Ibérica-613127288789387/
Casa Mina
Rua Manuel Alves Soares, nº 10
3720-243 Oliveira de Azeméis
tel./tlm. 256 683 222
e-mail: veraleite.85@hotmail.com
site: https://www.facebook.com/RestauranteCasaMina?fref=ts
Dom Filipe
Rua Dr. António Luís Gomes, nº 115 r/c
3720-249 Oliveira de Azeméis
tel./tlm. 256 685 987
e-mail: restaurante.dom.filipe@gmail.com
site: https://www.facebook.com/restaurantedomfilipe
Dom Gomado
Avenida Doutor Albino dos Reis, r/c
3720-241 Oliveira de Azeméis
tel./tlm. 256 661 371 / 925 698 104
e-mail: info@hotel-dighton.com | reservas@hotel-dighton.com
site: https://www.hotel-dighton.com/restaurante-d-gomado/espaco/
Hídrica do Caima
Avenida Soares de Basto, nº 4346 - Palmaz
3720-423 Oliveira de Azeméis
tel./tlm. 256 990 003
e-mail: hcrestaurante@valedorio.com
site: http://www.valedorio.pt/hc
Las Vegas City
Avenida Descobrimentos, Brites - Nogueira do Cravo
3700-766 Oliveira de Azeméis
tel./tlm. 256 866 196
e-mail: geral@lasvegasviabrasil.com
site: www.lasvegasviabrasil.com/
Quinta do Barão
Rua do Barão, nº 1130 - Loureiro
3720-069 Oliveira de Azeméis
tel./tlm. 912 251 207
site: www.facebook.com/Barão-Caffé-Restaurante-Quinta-do-Barão-157178714947983/
Ricoca Restaurante
Parque de La Salette
3720-291 Oliveira de Azeméis
tel./tlm. 256 688 443
e-mail: ricocarestaurante@gmail.com
site: www.facebook.com/ricocarestaurante/
Solar Ramos
Travessa Vale Solar, nº 58 – Pindelo
3720-455 Oliveira de Azeméis
tel./tlm. 256 602 066 / 917 579 334
e-mail: restaurantesramos@gmail.com
site: www.facebook.com/solar.ramos.5
* O restaurante encerra ao domingo para descanso do pessoal
O Casarão Restaurante
Praça da Liberdade, nº 180 - Cesar
3700-611 Oliveira de Azeméis
tel./tlm. 933 850 108
e-mail: ocsupermercado@gmail.com
site: www.facebook.com/Restaurante-Casar%C3%A3o-2217943321780889/
* O restaurante encerra ao domingo para descanso do pessoal
Tasquinha Alentejana
Rua Dom Egas Odoriz, nº 94 – Cucujães
3720 – 901 Oliveira de Azeméis
tel./tlm. 256 892 394
e-mail: pedrotasquinha@gmail.com
site: www.tasquinhaalentejana.com
* O restaurante encerra ao domingo para descanso do pessoal
