O Transmontano sempre foi apreciador de boa mesa. Das soberbas sopas, à dobrada transmontana, e das tripas aos molhos, à Carne Maronesa - DOP, combinado com os vinhos das encostas do Corgo ou Douro, as mesas tornam-se autênticas telas coloridas de sabores e aromas. A coroar estes prodígios, cristas de galo, pitos de Sta. Luzia, cavacórios e as pêras bêbedas são um legado que os antepassados deixaram generosamente, como Generoso é o vinho que os pode acompanhar, digno da grandeza das fragas que o produzem!
Tripas aos molhos
Ingredientes:1Kg de bucho de vitela (estômago), 150 g de presunto, 1 dl de azeite, 3 cebolas grandes, tripa fina de vaca, 35 g de banha, 1 ramo de salsa, 2 colheres de sopa de polpa de tomate, 1 colher de chá bem cheia de colorau, 1 cálice de aguardente velha, 2 dl de vinho branco, 1 folha de louro, 2 dentes de alho, piripiri e sal.
Preparação: Limpa-se muito bem o estômago, retirando toda a gordura do interior. Lava-se bem a tripa de vaca, abre-se ao meio, lava-se em várias águas, raspa-se toda a parte inferior e esfrega-se com sumo de limão e sal. Corta-se o estômago aos quadrados de cerca de dez centímetros. Corta-se o presunto às tiras e em cada quadrado coloca-se uma tira do presunto e um raminho de salsa. Enrola-se e ata-se com a tripa fina bem apertada, com dois ou três nós. Cobre-se o fundo do tacho com a cebola cortada às rodelas grossas, os dentes e alho picados, a polpa de tomate, o vinho, a aguardente e a folha de louro, por cima colocam-se os molhos e cobrem-se com a restante cebola. Em seguida, junta-se o azeite, a banha, o colorau e o piripiri. Tapa-se o tacho e deixa-se estufar em lume brando até ficarem bem cozidas e o molho bastante grosso. Acompanha-se com arroz de forno.
Pêras Bêbedas c/ Vinho do Porto
Ingredientes: 8 pêras, açúcar mascavado a gosto, 400ml vinho tinto, 400ml Vinho do Porto, 2 paus de canela, sumo de 1 limão.
Preparação: descasque as peras inteiras mantendo o pé. Num tacho, leve a lume o vinho tinto e o açúcar; deixe levantar fervura. Introduza as pêras, o Vinho do Porto e o pau de canela. Deixe cozinhar em lume brando até ficarem macias e a calda com aspecto de xarope.
Animação
Consultar agenda em www.cm-vilareal.pt
Museu de Numismática
Museu do Som e da Imagem
Museu da Vila Velha
gin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;text-align: justify;line-height:normal'>Entrada Livre nos Museus: Casa Museu José Régio, Museu das Rendas de Bilros, Alfândega Régia/Nau Quinhentista.
RESTAURANTES ADERENTES
Adega Regional Passos Perdidos
Rua da Coutada – Vilarinho da Samardã
5000-781 Vila Real
GPS: 41º 22’ 43.8’’N 7º42’24.3’’W
tel.259347322
tlm.966496011
e-mail: passos-perdidos@sapo.pt
site: www.passosperdidos.com.pt
Acessibilidade total - NÃO
Bons Tempos Restaurante & Petiscos
Rua de Santa Sofia, 41
5000-680 Vila Real
GPS:41.299879,-7.745928
tel.259322394
tlm.963626564
e-mail: bonstemposrestaurante@gmail.com
site: www.bonstempos.pt
Acessibilidade total - NÃO
Curva 24 – Refeições & Petiscos
Av.ª da Europa, Edif. Tulipa II, Lote 31, Ent.ª A, R/C, Loja 1
5000-557 Vila Real
GPS:41.297656,-7.732208
tel.259044102
tlm.912805896
e-mail: curva24.vilareal@gmail.com
Acessibilidade total - NÃO
Le Buffet – Hotel Miracorgo
Av.ª 1.º de maio, 76/78
5000-651 Vila Real
GPS: N 41° 17' 43.764" / W 7° 44' 38.706"
tel.259325001
e-mail: reservas@hotelmiracorgo.com
site: www.hotelmiracorgo.com
Acessibilidade total - SIM
Hotel Quinta do Paço
EN 322 Km3 Arroios
5000-051 Vila Real
GPS: 41° 17’ 33’’ N 7° 42’ 26’’ W
tel.259340790
tlm.935525038
e-mail: hotel@quintadopaco.pt
site: www.quintapaco.com
Acessibilidade total - NÃO
Hotel Miraneve
Rua Dom Pedro de Castro
5000-669 Vila Real
GPS: 41.299162,-7.74685
tel.259323153
tlm.966797202
e-mail: hotelmiraneve@live.com.pt
site: www.hotelmiraneve.com
Acessibilidade total - NÃO
Restaurante A Viúva
Largo da Baralha Abambres
5000-261 Vila Real
GPS: 41.3043444,-7.720641
tel.259338499
tlm.938647788
e-mail: aviuvanp@gmail.com
site: www.aviuva.pt
Acessibilidade total - SIM
Restaurante Convívio
Rua Vasco Sameiro – Travessa António Silva, 8
5000-281 Vila Real
GPS:41.2973655,-7.7250047
tel.259323807
tlm.914899512
e-mail: restauranteconvivio@gmail.com
site: www.restauranteconvivio.pt
Acessibilidade total - NÃO
Restaurante Grill O Costa
Rua Dr. Sousa Costa, 16
5000-552 Vila Real
GPS: 41.292782,-7.727404
tel.259321988
tlm.969892304
e-mail: restaurantegrillocosta@gmail.com
site: www.restaurantegrillocosta.com
Acessibilidade total - NÃO
Restaurante Maranus
Quinta do Seixo, Lote 2, Loja 5
5000-673 Vila Real
GPS: 41.3005671,-7.7526796
tel.259321521
e-mail: cabralmaranus@hotmail.com
Acessibilidade total - NÃO
Restaurante Marisqueira Terramar
Zona Industrial de Constantim, Lote 151
5000-082 Vila Real
GPS:41.27550741,-7.71134246
tel.259042742
tlm.939644522
e-mail: terramarmarisqueira@gmail.com
Acessibilidade total - SIM
Restaurante Paulo
Rua Francisco Xavier de Mendonça, 6
5000-552 Vila Real
GPS:41.292963,-7.728985
tel.259046185
tlm.938194073
e-mail: restaurantepaulo.vilareal@hotmail.com
Acessibilidade total - NÃO
Restaurante Stop
EN 313, N.º 50 Vila Nova
5000-105 Vila Real
GPS: 41.284072,-7.733555
tel.259378660
tlm.917883103
e-mail: carloseduardoteixeira9@gmail.com
Acessibilidade total - NÃO
EMPREENDIMENTOS TURÍSTICOS
Hotel Miracorgo
Avenida 1º de Maio, 76/78
5000-651 Vila Real
GPS: 41°17'43.764"N 7°44'38.706"W
tel.: +351 259 325 001
e-mail: miracorgo@mail.telepac.pt
site: www.hotelmiracorgo.com
Acessibilidade total -SIM
Hotel Quinta do Paço
EN 322 Km3 Arroios
5000-051 Vila Real
GPS: 41°17’33"N 7°42’26"W
tel.: +351 259 340 790/935 525 038
e-mail: hotel@quintadopaco.pt
site: www.quintapaco.com
Acessibilidade total -NÃO
Hotel Miraneve
Rua Dom Pedro de Castro
5000-669 Vila Real
GPS: N 41.299162 O -7.74685
tel.: +351 259 323 153/966 797 202
e-mail: hotelmiraneve@live.com.pt
site: www.hotelmiraneve.com
Acessibilidade total -NÃO
Quinta São Martinho
Rua Padre Fernando Miranda
Quinta São Martinho - Mateus
5000-270 Vila Real
GPS: N 41.300196 O -7.720914
tel.: +351 259 323 986/933 202 326
e-mail: geral@quintasaomartinho.com
site: www.quintasaomartinho.com
Acessibilidade total -NÃO
QUINTAS ENOTURISTICAS
Casa Agrícola da Levada
www.casadalevada.com
Fundação da Casa de Mateus
www.casademateus.com
Quinta da Costa/Quinta do Conde
www.casademateus.com
Quinta do Barreiro de Cima
www.casademateus.com
Tripas aos molhos
Ingredientes:1Kg de bucho de vitela (estômago), 150 g de presunto, 1 dl de azeite, 3 cebolas grandes, tripa fina de vaca, 35 g de banha, 1 ramo de salsa, 2 colheres de sopa de polpa de tomate, 1 colher de chá bem cheia de colorau, 1 cálice de aguardente velha, 2 dl de vinho branco, 1 folha de louro, 2 dentes de alho, piripiri e sal.
Preparação: Limpa-se muito bem o estômago, retirando toda a gordura do interior. Lava-se bem a tripa de vaca, abre-se ao meio, lava-se em várias águas, raspa-se toda a parte inferior e esfrega-se com sumo de limão e sal. Corta-se o estômago aos quadrados de cerca de dez centímetros. Corta-se o presunto às tiras e em cada quadrado coloca-se uma tira do presunto e um raminho de salsa. Enrola-se e ata-se com a tripa fina bem apertada, com dois ou três nós. Cobre-se o fundo do tacho com a cebola cortada às rodelas grossas, os dentes e alho picados, a polpa de tomate, o vinho, a aguardente e a folha de louro, por cima colocam-se os molhos e cobrem-se com a restante cebola. Em seguida, junta-se o azeite, a banha, o colorau e o piripiri. Tapa-se o tacho e deixa-se estufar em lume brando até ficarem bem cozidas e o molho bastante grosso. Acompanha-se com arroz de forno.
Pêras Bêbedas c/ Vinho do Porto
Ingredientes: 8 pêras, açúcar mascavado a gosto, 400ml vinho tinto, 400ml Vinho do Porto, 2 paus de canela, sumo de 1 limão.
Preparação: descasque as peras inteiras mantendo o pé. Num tacho, leve a lume o vinho tinto e o açúcar; deixe levantar fervura. Introduza as pêras, o Vinho do Porto e o pau de canela. Deixe cozinhar em lume brando até ficarem macias e a calda com aspecto de xarope.
Animação
Consultar agenda em www.cm-vilareal.pt
Museu de Numismática
Museu do Som e da Imagem
Museu da Vila Velha
gin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;text-align: justify;line-height:normal'>Entrada Livre nos Museus: Casa Museu José Régio, Museu das Rendas de Bilros, Alfândega Régia/Nau Quinhentista.
RESTAURANTES ADERENTES
Adega Regional Passos Perdidos
Rua da Coutada – Vilarinho da Samardã
5000-781 Vila Real
GPS: 41º 22’ 43.8’’N 7º42’24.3’’W
tel.259347322
tlm.966496011
e-mail: passos-perdidos@sapo.pt
site: www.passosperdidos.com.pt
Acessibilidade total - NÃO
Bons Tempos Restaurante & Petiscos
Rua de Santa Sofia, 41
5000-680 Vila Real
GPS:41.299879,-7.745928
tel.259322394
tlm.963626564
e-mail: bonstemposrestaurante@gmail.com
site: www.bonstempos.pt
Acessibilidade total - NÃO
Curva 24 – Refeições & Petiscos
Av.ª da Europa, Edif. Tulipa II, Lote 31, Ent.ª A, R/C, Loja 1
5000-557 Vila Real
GPS:41.297656,-7.732208
tel.259044102
tlm.912805896
e-mail: curva24.vilareal@gmail.com
Acessibilidade total - NÃO
Le Buffet – Hotel Miracorgo
Av.ª 1.º de maio, 76/78
5000-651 Vila Real
GPS: N 41° 17' 43.764" / W 7° 44' 38.706"
tel.259325001
e-mail: reservas@hotelmiracorgo.com
site: www.hotelmiracorgo.com
Acessibilidade total - SIM
Hotel Quinta do Paço
EN 322 Km3 Arroios
5000-051 Vila Real
GPS: 41° 17’ 33’’ N 7° 42’ 26’’ W
tel.259340790
tlm.935525038
e-mail: hotel@quintadopaco.pt
site: www.quintapaco.com
Acessibilidade total - NÃO
Hotel Miraneve
Rua Dom Pedro de Castro
5000-669 Vila Real
GPS: 41.299162,-7.74685
tel.259323153
tlm.966797202
e-mail: hotelmiraneve@live.com.pt
site: www.hotelmiraneve.com
Acessibilidade total - NÃO
Restaurante A Viúva
Largo da Baralha Abambres
5000-261 Vila Real
GPS: 41.3043444,-7.720641
tel.259338499
tlm.938647788
e-mail: aviuvanp@gmail.com
site: www.aviuva.pt
Acessibilidade total - SIM
Restaurante Convívio
Rua Vasco Sameiro – Travessa António Silva, 8
5000-281 Vila Real
GPS:41.2973655,-7.7250047
tel.259323807
tlm.914899512
e-mail: restauranteconvivio@gmail.com
site: www.restauranteconvivio.pt
Acessibilidade total - NÃO
Restaurante Grill O Costa
Rua Dr. Sousa Costa, 16
5000-552 Vila Real
GPS: 41.292782,-7.727404
tel.259321988
tlm.969892304
e-mail: restaurantegrillocosta@gmail.com
site: www.restaurantegrillocosta.com
Acessibilidade total - NÃO
Restaurante Maranus
Quinta do Seixo, Lote 2, Loja 5
5000-673 Vila Real
GPS: 41.3005671,-7.7526796
tel.259321521
e-mail: cabralmaranus@hotmail.com
Acessibilidade total - NÃO
Restaurante Marisqueira Terramar
Zona Industrial de Constantim, Lote 151
5000-082 Vila Real
GPS:41.27550741,-7.71134246
tel.259042742
tlm.939644522
e-mail: terramarmarisqueira@gmail.com
Acessibilidade total - SIM
Restaurante Paulo
Rua Francisco Xavier de Mendonça, 6
5000-552 Vila Real
GPS:41.292963,-7.728985
tel.259046185
tlm.938194073
e-mail: restaurantepaulo.vilareal@hotmail.com
Acessibilidade total - NÃO
Restaurante Stop
EN 313, N.º 50 Vila Nova
5000-105 Vila Real
GPS: 41.284072,-7.733555
tel.259378660
tlm.917883103
e-mail: carloseduardoteixeira9@gmail.com
Acessibilidade total - NÃO
EMPREENDIMENTOS TURÍSTICOS
Hotel Miracorgo
Avenida 1º de Maio, 76/78
5000-651 Vila Real
GPS: 41°17'43.764"N 7°44'38.706"W
tel.: +351 259 325 001
e-mail: miracorgo@mail.telepac.pt
site: www.hotelmiracorgo.com
Acessibilidade total -SIM
Hotel Quinta do Paço
EN 322 Km3 Arroios
5000-051 Vila Real
GPS: 41°17’33"N 7°42’26"W
tel.: +351 259 340 790/935 525 038
e-mail: hotel@quintadopaco.pt
site: www.quintapaco.com
Acessibilidade total -NÃO
Hotel Miraneve
Rua Dom Pedro de Castro
5000-669 Vila Real
GPS: N 41.299162 O -7.74685
tel.: +351 259 323 153/966 797 202
e-mail: hotelmiraneve@live.com.pt
site: www.hotelmiraneve.com
Acessibilidade total -NÃO
Quinta São Martinho
Rua Padre Fernando Miranda
Quinta São Martinho - Mateus
5000-270 Vila Real
GPS: N 41.300196 O -7.720914
tel.: +351 259 323 986/933 202 326
e-mail: geral@quintasaomartinho.com
site: www.quintasaomartinho.com
Acessibilidade total -NÃO
QUINTAS ENOTURISTICAS
Casa Agrícola da Levada
www.casadalevada.com
Fundação da Casa de Mateus
www.casademateus.com
Quinta da Costa/Quinta do Conde
www.casademateus.com
Quinta do Barreiro de Cima
www.casademateus.com
