Chegou à «Terra de Culinária», onde «cá se fazem, cá se comem». Azeméis é conhecida pelos seus sabores, e que melhor porta de entrada do que as nossas iguarias? À mesa, contamos a história de Oliveira de Azeméis, terra de cultivo e atividade produtiva. Começamos pelo Pão de Ul, passamos pelo arroz, provamos as Papas de São Miguel e detemo-nos no prato que marca a diferença: o arroz de ossos de suã. Depois, a regueifa de Ul, os beijinhos, os zamacóis, as rabanadas e os corações dos namorados. Bom apetite!
“Sabores de Azeméis” em pão de Ul
Nesta receita a imaginação é o petisco do dia. O pão de Ul é a base dos “Sabores de Azeméis”, como tosta, migas, croûtons entre muitas outras opções de petisco. A surpresa vai ser saborosamente agradável.
Arroz de ossos da suã
Coloque os ossos da suã em sal durante alguns dias. Parta-os em partes pequenas e passe por água para tirar o excesso de sal. Coza os ossos com bastante água e reserve. Refogue a cebola e alhos em banha e azeite, dê-lhe uma frescura com vinho branco, acrescente uma pitada de pimenta, sal e salsa. Adicione a água da cozedura dos ossos e coloque o arroz carolino a cozer, mexa de vez em quando. Enriquecer o prato com couve branca ou galega. Sirva o arroz numa travessa e disponha os ossos à volta do mesmo.
Rabanadas de Pão de Ul (vinho ou leite)
Num tacho, leve ao lume leite ou vinho, açúcar, casca de limão e deixe ferver. Corte o Pão de Ul (com alguns dias) e num recipiente bata gemas de ovo e reserve. Molhe as fatias de pão no preparado acabado de ferver e de seguida nas gemas de ovo. Numa frigideira com óleo frite as fatias, disponha-as em camadas, numa travessa, salpicando-as com canela e açúcar. Faça uma calda de açúcar para acompanhar.
Animação
- Casa-Museu Regional de Oliveira de Azeméis
Informações úteis
Rua António Alegria nº 119 – 131 | 3720-234 Oliveira de Azeméis
GPS: 40º50’14.23”N | 8º28’41.25”W
Horário: de segunda a sexta-feira, das 9h30 às 12:30h e das 14h30 às 17h (encerra ao sábado, domingo e feriados)
Tel: (+351) 256 686 919
E-mail: museu.oaz@hotmail.com
Facebook: https://www.facebook.com/casa.museu.regional.oaz/?fref=ts
Entrada gratuita, aconselhável a marcação
- Casa-Museu Ferreira de Castro
Informações úteis
Rua Escritor José Maria Ferreira de Castro | 3720-189 Ossela
GPS: 40°50'13.1"N 8°25'42.8"W
Tel: 256 600 600 (Câmara Municipal de O. Azeméis) |
E-mail: patrimonio.cultural@cm-oaz.pt
Site: http://esan.web.ua.pt/FerreiradeCastro/
Entrada gratuita, aconselhável a marcação
- Museu Regional de Cucujães
Informações úteis
Rua Abade João Domingos Arede | 3720-664 Vila de Cucujães
GPS: 40º52'8.46”N | 8º29'50.29”W
Horário: Sábados: 14:00h - 17:00h | Domingos: 10:00h - 12:00h
Tel: 914 231 722
Facebook: https://www.facebook.com/Museudecucujaes/?fref=ts
Entrada gratuita, aconselhável a marcação
- Núcleo Museológico do Moinho e do Pão - Parque Temático Molinológico
Informações úteis
Núcleo Museológico do Moinho e do Pão
Rua da Ponte da Igreja | 3720-604 - Ul
GPS: 40º48'52.51"N | 8º29'48.77"W
Horário das visitas: 09h às 13h e das 14h às 18h Aos domingos, a realização de Visitas Guiadas ao Núcleo Museológico do Moinho e do Pão, apenas é possível com marcação prévia.
Horário da Padaria e do Bar: 09h às 13h e das 14h às 19h
Tel.: 256 683 170 | Tlm: 925 661 458
E-mail: parque.moinhos@cm-oaz.pt
Site: http://ptm.cm-oaz.pt
Facebook: https://www.facebook.com/moinhosptm/?fref=ts
Entrada gratuita a quem referir os Fins-de-semana Gastronómicos (sem provas do pão)
Restaurantes aderentes
Restaurante Hídrica do Caima (Hotel Rural Vale do Rio)
Endereço Avenida Soares de Basto nº 4346
3720-423 Palmaz
GPS: N 40º 48' 31''| W 8º27'00''
tel. 256 990 003
e-mail: hcrestaurante@valedorio.com
site: http://www.valedorio.pt/hc
Acessibilidade total - Sim
Restaurante Dom Gomado
Avenida Doutor Albino dos Reis, R/c
3720-241 Oliveira de Azeméis
GPS: N 40º 50' 18.366'' | W 8º 28' 42.776''
tel. 256 682 191
e-mail: reservas@hotel-dighton.com
site: http://www.hotel-dighton.com
Acessibilidade total - Sim
Restaurante Lindolfo
Rua Villa Cesari, 45
3700-615 Cesar
GPS: N 40º 54' 35.316'' |W 8º 25' 56.244''
tel. 256851721
tlm. 912560000
e-mail: geral@lindolfo.eu
site: http://www.lindolfo.eu
Acessibilidade total - Sim
Restaurante A Taberna da Pica
Rua Via Militar Romana, 407
3720-356 Vila de Cucujães
GPS: N 40º 52'14.035'' | W 8º 29'17.613''
tlm. 925413405
e-mail: atabernadapica@gmail.com
site: https://www.facebook.com/profile.php?id=100008779385756
Acessibilidade total - Não
Restaurante Tasquinha Alentejana
Rua Dom Egas Odoriz, 94
3720-901 Vila de Cucujães
GPS: N 40º 52' 9.839'' | W 8º 30' 18.249''
tel. 256892394
tlm. 918296185
e-mail: pedrotasquinha@gmail.com
site: www.tasquinhaalentejana.com
Acessibilidade total - Sim
Restaurante Pouso Alto
Rua São Tomé, 80
3720-560 Travanca
GPS: N 40º48'20,5'' | W 8º27'47,5''
tel. 256991015
tlm. 918452839
e-mail: restaurantepousoalto@hotmail.com
site: https://pt-pt.facebook.com/Restaurante-Pouso-Alto-138929816173058/
Acessibilidade total - Sim
Restaurante Casa Ibérica
Rua Imprensa Oliveirense
3720-305 Oliveira de Azeméis
GPS: N 40°50'08.9" | W 8°29'01.6"
tlm. 924099175
site: http://nl-nl.vi-vn.fb.me/Restaurante-Casa-Ib%C3%A9rica-613127288789387/
Acessibilidade total - Não
Restaurante Adega Mota
Rua Bento Carqueja, 253
3720-214 Oliveira de Azeméis
GPS: N 40°50'28.0" | W 8°28'39.3"
tel. 256 383 338
site: https://www.facebook.com/adegamotarestaurante/
Acessibilidade total - Não
Restaurante Solar Ramos
Travessa Val Solar, 58
3720-455 Pindelo
GPS: N 40°52'03.7" | W 8°27'21.3"
tlm. 917 579 334
https://www.facebook.com/solar.ramos.5/about/?entry_point=page_nav_about_item&tab=overview
Acessibilidade total - Sim
Restaurante Quinta do Barão
Rua do Barão, 1130
3721-903 Loureiro
GPS: N 40º 48'52.777'' | W 8º 31'28.644''
tlm. 934908925 / 912251207
site: http://www.quintadobarao.amawebs.com
Acessibilidade total - Não
Restaurante Las Vegas
Avenida Descobrimentos
3700-766 Nogueira do Cravo
GPS: N 40º 53'4.968'' | W 8º 27'9.919''
tel. 256866196
e-mail: geral@lasvegasviabrasil.com
site: http://www.lasvegasviabrasil.com/
Acessibilidade total - Sim
Restaurante Brasão de Azeméis
R. Tomás Figueiredo de Araújo Costa, 62 (Endereço)
3720-507 Santiago de Riba-Ul (Código postal)
GPS: N 40º 51'9.828'' | W 8º 28'39.684''
tel. 256683227
e-mail: antoniojorge@brasaoazemeis.com
site: https://www.facebook.com/brasaodeazemeis/timeline
Acessibilidade total - Sim
Restaurante Dom Filipe
R. Dr. António Luís Gomes, 115 r/c
3720-249 Oliveira de Azeméis
GPS: N 40º 51'12.767'' | W 8º 31'38.439''
tel. 256685987
e-mail: restaurante.dom.filipe@gmail.com
site: https://www.facebook.com/restaurantedomfilipe
Acessibilidade total - Sim
Casa Mina
R. Manuel Alves Soares 10
3720-243 Oliveira de Azeméis
GPS: N 40°50'18.5" | W 8°28'36.9"
tel. 256683222
Acessibilidade total - Não
Adega da Tamanqueira
R. Padre António Soares Pinheiro
3720-454 Oliveira de Azeméis
GPS: N 40°51'04.3" | W 8°26'05.3"
tlm. 914 100 663
e-mail: reservas@hotel-dighton.com
site: https://www.facebook.com/adegadatamanqueira/
Acessibilidade total - Sim
EL Trinkaky
R. Dr. Bento Carqueja 62-A
3720-214 Oliveira de Azeméis
GPS: N 40°50'21.8" | W 8°28'40.0"
tlm. 916585925
e-mail: brandao_isa@hotmail.com
Acessibilidade total - Não
Empreendimentos turísticos aderentes
Hotel Dighton
Rua Dr. Albino dos Reis
3720-241 Oliveira de Azeméis
GPS: 40º 50' 18,88''N 8º 28' 41,79' W
tel. 256 682 191
e-mail: info@hotel-dighton.com
site: www.hotel-dighton.com
Acessibilidade Total - Sim
Hotel Rural Vale do Rio
Avenida Soares de Basto, 4346
3720-423 Palmaz
GPS: 40º 48' 31''N 8º 27' 00''W
tel. 256990009
tlm. 962156451
e-mail: geral@valedorio.com
site: www.valedorio.com
Acessibilidade Total - Sim
Quinta da Dinha
Rua da Covada, 429
3720-372 São Roque, Oliveira de Azeméis
GPS: 40º 87´25.3”N 8º46´58.48W
tel. 256 281 502
tlm. 925 004 986
e-mail: quintadadinha@hotmail.com
site: www.quintadadinha.pt
Acessibilidade Total - Sim
Casa da Trapa
Rua Pio Verde, 137
3720-004 Ossela, Oliveira de Azeméis
GPS: 40°51'07.4"N | 8°26'02.2"W
tlm. 918 503 523
e-mail: info@casadatrapa.pt
site: www.casadatrapa.com
Acessibilidade Total - Sim
“Sabores de Azeméis” em pão de Ul
Nesta receita a imaginação é o petisco do dia. O pão de Ul é a base dos “Sabores de Azeméis”, como tosta, migas, croûtons entre muitas outras opções de petisco. A surpresa vai ser saborosamente agradável.
Arroz de ossos da suã
Coloque os ossos da suã em sal durante alguns dias. Parta-os em partes pequenas e passe por água para tirar o excesso de sal. Coza os ossos com bastante água e reserve. Refogue a cebola e alhos em banha e azeite, dê-lhe uma frescura com vinho branco, acrescente uma pitada de pimenta, sal e salsa. Adicione a água da cozedura dos ossos e coloque o arroz carolino a cozer, mexa de vez em quando. Enriquecer o prato com couve branca ou galega. Sirva o arroz numa travessa e disponha os ossos à volta do mesmo.
Rabanadas de Pão de Ul (vinho ou leite)
Num tacho, leve ao lume leite ou vinho, açúcar, casca de limão e deixe ferver. Corte o Pão de Ul (com alguns dias) e num recipiente bata gemas de ovo e reserve. Molhe as fatias de pão no preparado acabado de ferver e de seguida nas gemas de ovo. Numa frigideira com óleo frite as fatias, disponha-as em camadas, numa travessa, salpicando-as com canela e açúcar. Faça uma calda de açúcar para acompanhar.
Animação
- Casa-Museu Regional de Oliveira de Azeméis
Informações úteis
Rua António Alegria nº 119 – 131 | 3720-234 Oliveira de Azeméis
GPS: 40º50’14.23”N | 8º28’41.25”W
Horário: de segunda a sexta-feira, das 9h30 às 12:30h e das 14h30 às 17h (encerra ao sábado, domingo e feriados)
Tel: (+351) 256 686 919
E-mail: museu.oaz@hotmail.com
Facebook: https://www.facebook.com/casa.museu.regional.oaz/?fref=ts
Entrada gratuita, aconselhável a marcação
- Casa-Museu Ferreira de Castro
Informações úteis
Rua Escritor José Maria Ferreira de Castro | 3720-189 Ossela
GPS: 40°50'13.1"N 8°25'42.8"W
Tel: 256 600 600 (Câmara Municipal de O. Azeméis) |
E-mail: patrimonio.cultural@cm-oaz.pt
Site: http://esan.web.ua.pt/FerreiradeCastro/
Entrada gratuita, aconselhável a marcação
- Museu Regional de Cucujães
Informações úteis
Rua Abade João Domingos Arede | 3720-664 Vila de Cucujães
GPS: 40º52'8.46”N | 8º29'50.29”W
Horário: Sábados: 14:00h - 17:00h | Domingos: 10:00h - 12:00h
Tel: 914 231 722
Facebook: https://www.facebook.com/Museudecucujaes/?fref=ts
Entrada gratuita, aconselhável a marcação
- Núcleo Museológico do Moinho e do Pão - Parque Temático Molinológico
Informações úteis
Núcleo Museológico do Moinho e do Pão
Rua da Ponte da Igreja | 3720-604 - Ul
GPS: 40º48'52.51"N | 8º29'48.77"W
Horário das visitas: 09h às 13h e das 14h às 18h Aos domingos, a realização de Visitas Guiadas ao Núcleo Museológico do Moinho e do Pão, apenas é possível com marcação prévia.
Horário da Padaria e do Bar: 09h às 13h e das 14h às 19h
Tel.: 256 683 170 | Tlm: 925 661 458
E-mail: parque.moinhos@cm-oaz.pt
Site: http://ptm.cm-oaz.pt
Facebook: https://www.facebook.com/moinhosptm/?fref=ts
Entrada gratuita a quem referir os Fins-de-semana Gastronómicos (sem provas do pão)
Restaurantes aderentes
Restaurante Hídrica do Caima (Hotel Rural Vale do Rio)
Endereço Avenida Soares de Basto nº 4346
3720-423 Palmaz
GPS: N 40º 48' 31''| W 8º27'00''
tel. 256 990 003
e-mail: hcrestaurante@valedorio.com
site: http://www.valedorio.pt/hc
Acessibilidade total - Sim
Restaurante Dom Gomado
Avenida Doutor Albino dos Reis, R/c
3720-241 Oliveira de Azeméis
GPS: N 40º 50' 18.366'' | W 8º 28' 42.776''
tel. 256 682 191
e-mail: reservas@hotel-dighton.com
site: http://www.hotel-dighton.com
Acessibilidade total - Sim
Restaurante Lindolfo
Rua Villa Cesari, 45
3700-615 Cesar
GPS: N 40º 54' 35.316'' |W 8º 25' 56.244''
tel. 256851721
tlm. 912560000
e-mail: geral@lindolfo.eu
site: http://www.lindolfo.eu
Acessibilidade total - Sim
Restaurante A Taberna da Pica
Rua Via Militar Romana, 407
3720-356 Vila de Cucujães
GPS: N 40º 52'14.035'' | W 8º 29'17.613''
tlm. 925413405
e-mail: atabernadapica@gmail.com
site: https://www.facebook.com/profile.php?id=100008779385756
Acessibilidade total - Não
Restaurante Tasquinha Alentejana
Rua Dom Egas Odoriz, 94
3720-901 Vila de Cucujães
GPS: N 40º 52' 9.839'' | W 8º 30' 18.249''
tel. 256892394
tlm. 918296185
e-mail: pedrotasquinha@gmail.com
site: www.tasquinhaalentejana.com
Acessibilidade total - Sim
Restaurante Pouso Alto
Rua São Tomé, 80
3720-560 Travanca
GPS: N 40º48'20,5'' | W 8º27'47,5''
tel. 256991015
tlm. 918452839
e-mail: restaurantepousoalto@hotmail.com
site: https://pt-pt.facebook.com/Restaurante-Pouso-Alto-138929816173058/
Acessibilidade total - Sim
Restaurante Casa Ibérica
Rua Imprensa Oliveirense
3720-305 Oliveira de Azeméis
GPS: N 40°50'08.9" | W 8°29'01.6"
tlm. 924099175
site: http://nl-nl.vi-vn.fb.me/Restaurante-Casa-Ib%C3%A9rica-613127288789387/
Acessibilidade total - Não
Restaurante Adega Mota
Rua Bento Carqueja, 253
3720-214 Oliveira de Azeméis
GPS: N 40°50'28.0" | W 8°28'39.3"
tel. 256 383 338
site: https://www.facebook.com/adegamotarestaurante/
Acessibilidade total - Não
Restaurante Solar Ramos
Travessa Val Solar, 58
3720-455 Pindelo
GPS: N 40°52'03.7" | W 8°27'21.3"
tlm. 917 579 334
https://www.facebook.com/solar.ramos.5/about/?entry_point=page_nav_about_item&tab=overview
Acessibilidade total - Sim
Restaurante Quinta do Barão
Rua do Barão, 1130
3721-903 Loureiro
GPS: N 40º 48'52.777'' | W 8º 31'28.644''
tlm. 934908925 / 912251207
site: http://www.quintadobarao.amawebs.com
Acessibilidade total - Não
Restaurante Las Vegas
Avenida Descobrimentos
3700-766 Nogueira do Cravo
GPS: N 40º 53'4.968'' | W 8º 27'9.919''
tel. 256866196
e-mail: geral@lasvegasviabrasil.com
site: http://www.lasvegasviabrasil.com/
Acessibilidade total - Sim
Restaurante Brasão de Azeméis
R. Tomás Figueiredo de Araújo Costa, 62 (Endereço)
3720-507 Santiago de Riba-Ul (Código postal)
GPS: N 40º 51'9.828'' | W 8º 28'39.684''
tel. 256683227
e-mail: antoniojorge@brasaoazemeis.com
site: https://www.facebook.com/brasaodeazemeis/timeline
Acessibilidade total - Sim
Restaurante Dom Filipe
R. Dr. António Luís Gomes, 115 r/c
3720-249 Oliveira de Azeméis
GPS: N 40º 51'12.767'' | W 8º 31'38.439''
tel. 256685987
e-mail: restaurante.dom.filipe@gmail.com
site: https://www.facebook.com/restaurantedomfilipe
Acessibilidade total - Sim
Casa Mina
R. Manuel Alves Soares 10
3720-243 Oliveira de Azeméis
GPS: N 40°50'18.5" | W 8°28'36.9"
tel. 256683222
Acessibilidade total - Não
Adega da Tamanqueira
R. Padre António Soares Pinheiro
3720-454 Oliveira de Azeméis
GPS: N 40°51'04.3" | W 8°26'05.3"
tlm. 914 100 663
e-mail: reservas@hotel-dighton.com
site: https://www.facebook.com/adegadatamanqueira/
Acessibilidade total - Sim
EL Trinkaky
R. Dr. Bento Carqueja 62-A
3720-214 Oliveira de Azeméis
GPS: N 40°50'21.8" | W 8°28'40.0"
tlm. 916585925
e-mail: brandao_isa@hotmail.com
Acessibilidade total - Não
Empreendimentos turísticos aderentes
Hotel Dighton
Rua Dr. Albino dos Reis
3720-241 Oliveira de Azeméis
GPS: 40º 50' 18,88''N 8º 28' 41,79' W
tel. 256 682 191
e-mail: info@hotel-dighton.com
site: www.hotel-dighton.com
Acessibilidade Total - Sim
Hotel Rural Vale do Rio
Avenida Soares de Basto, 4346
3720-423 Palmaz
GPS: 40º 48' 31''N 8º 27' 00''W
tel. 256990009
tlm. 962156451
e-mail: geral@valedorio.com
site: www.valedorio.com
Acessibilidade Total - Sim
Quinta da Dinha
Rua da Covada, 429
3720-372 São Roque, Oliveira de Azeméis
GPS: 40º 87´25.3”N 8º46´58.48W
tel. 256 281 502
tlm. 925 004 986
e-mail: quintadadinha@hotmail.com
site: www.quintadadinha.pt
Acessibilidade Total - Sim
Casa da Trapa
Rua Pio Verde, 137
3720-004 Ossela, Oliveira de Azeméis
GPS: 40°51'07.4"N | 8°26'02.2"W
tlm. 918 503 523
e-mail: info@casadatrapa.pt
site: www.casadatrapa.com
Acessibilidade Total - Sim
