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Después de transportada, la tarea de preparación de la masa le cabe a las abuelas, que con bufanda en la cabeza y de mangas enrolladas, golpean la masa una y otra vez. Moldeando el pan, era entonces dejado a descansar, no sin antes se hacer una reza con gestos de cruz, se bendecía como un acto simbólico para hacer crecer. La masa tiene que ser hecha en grandes cuantidades, pues el pan cocido será para toda la semana.
Programa de 1 día
Salida en dirección a  la panadería da Maria do Carmo.
09h00 Reunión con la Panadera (N41º42’60’’O 07º49’20’’).
Bienvenida al sabor de un té de hierbas.
Inicio del proceso de producción del famoso pan de centeno.
Empiezan por preparar la masa, por calentar el horno y después colocar el pan en el horno para cocer.
Despedidas, se continua para Atilhó y Alturas de Barroso – paraje y contemplación del paisaje.
Continuación para Travassos – visita a la aldea rural típicamente barrosã.
Salida hacia Pitões das Júnias.
13h00 Almuerzo regional.
Continuación para Paredes do Rio - visita a la aldea.
Se sigue para Montalegre, visita al casco histórico, al castillo y al Ecomuseu del Barroso.
Visita para interpretación y contemplación del monumento de las “Chegas de Bois”.
Regreso al origen.
Programa disponible tambien en el formato de 2 y 3 días.
Reservas: www.dourowellcome.com
susete@dourowellcome.com
(+351) 259 347 340/1