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Trata-se da mais antiga feira de fumeiro do país, onde era estabelecida a cotação destes produtos tradicionais. Aqui os produtos apresentados são genuínos, feitos de acordo com a sabedoria das gentes do campo e preparados pelas mãos hábeis das mulheres que ao longo da história aprenderam a arte, transmitida de mães para filhas. O saber tradicional é uma das riquezas do concelho de Valpaços e o fumeiro uma arte gastronómica única, que merece a atenção dos gostos mais refinados. A animação musical e as chegas de bois também fazem parte do programa.