Cabrito Assado à Maiata

Maia
Descrição / Comodidades
 (4 pessoas) 1,5kg de cabrito

Ingredientes:
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
1dl de vinho branco
150g de banha
1 ramo de salsa
1 folha de louro
100g de cenouras
500g de arroz
Sal e pimenta q.b. 

Preparação:
Refogue num tacho de barro, as cenouras, a cebola, os alhos picados, o ramo de salsa e o louro juntamente com as gorduras, até alourar.
De seguida, coloque este refogado numa assadeira de barro, dispondo o cabrito na mesma.
Leve-a ao forno, até que o cabrito perca o seu aspecto cru e regue-o com o vinho branco.
Adicione um pouco de água até perfazer uma boa porção de molho. Tempere com sal e pimenta.
Quando o cabrito estiver assado, retire-o da assadeira. Coloque o molho num tacho, acrescentando a água necessária para cozinhar o arroz e deixe levantar fervura.
Meta o arroz, mexa e conserve ao lume até recomeçar a ferver. Nesse momento, coloque o arroz na assadeira, atravesse os ramos de loureiro em grade sobre este e disponha neles o cabrito.
Leve ao forno novamente e deixe o arroz cozer até o cabrito tostar. Vai à mesa como sai do forno.
O modo de assar o cabrito numa assadeira de barro é sobre ramos de loureiro, dispostos em grade e é típico desta região. A disposição destes é importante para o êxito final desta receita.
Morada: Parque Central da Maia, Loja 19 - Piso 1
E-mail: turismo@cm-maia.pt
Telefone: 229444732
MaiaFest Music

MaiaFest Music

12 a 14 Nov 2020
Face às consequências da eventual propagação de doença por coronavírus (COVID-19), a Câmara...
Concertos em Família

Concertos em Família

19 Jan a 20 Dez 2020
Auditório Municipal de Gaia e Cine Teatro Eduardo BrazãoInformações e Reservas: 22 377 18...

Maia Welcome Center

O Maia Welcome Center - Loja Interativa de Turismo da Maia é um posto de informação concebido essencialmente como estrutura de apoio aos turistas que...

Conjunto habitacional - Per do Outeiro

EnquadramentoO terreno onde se implanta este conjunto habitacional situa-se no interior de um loteamento de baixa densidade localizado numa área próxima do...
Comentários Não existem comentários dos nossos visitantes. Seja o primeiro a comentar.
Avaliar: Faça a sua avaliação