Alheira de Mirandela
Enchido tradicional fumado, feito de carnes diversas (de porco e de aves, podendo levar carne de caça, de vaca, salpicão ou presunto) cozidas e condimentadas (sal, alho e colorau doce e/ ou picante), azeite de Trás os Montes e pão regional de trigo. Tem formato de ferradura, cilíndrico e cor alaranjada. O comprimento é variável (20 a 25 cm), o diâmetro vai de 2 a 3 cm e o peso de 150 a 200g; o invólucro é constituído por tripa seca de vaca ou de porco. A carne deve constituir pelo menos 60% e o pão um máximo de 25% do total de matérias primas. O sabor é característico destacando-se a condimentação com alho que estará na origem da sua designação de alheira. A fumagem é feita com lume brando de madeira de oliveira, ou de quercíneas, durante um período inferior a oito dias.
Pudim de Azeite
Numa terrina bate-se 10 ovos, junta-se 1,5lt de leite, 5 dl de leite condensado, 10 dl de azeite virgem extra, 700 gr de açúcar, 1 cálice de vinho do Porto, raspa de uma laranja e uma colher de farinha Maizena; mistura-se tudo com uma varinha. Derreter 300 gr de açúcar até ficar em caramelo para barrar a forma. Por fim adicionar o azeite e mexer durante 5 minutos. Cozer em banho maria durante 20 minutos. depois de frio retirar da forma.
Animação
- Feira da Alheira de Mirandela
- Museu Municipal Armindo Teixeira Lopes
- Museu da Oliveira e do Azeite
Restaurantes aderentes
Restaurante Adega Regional
Av. 25 de Abril, 866
5370-202 Mirandela
GPS:41° 28’ 58.70’’N 7° 10' 39.93’’W
tel.278 263 330
e-mail: adega1@live.com.pt
Acessibilidade Total - Sim
Cem Maneiras Restaurante
Rua Pedro da Manta, 90
5370-209 Mirandela
GPS: 41° 29’ 12.70’’N 7° 11' 00.09’’W
tel.278 992 456
tlm.934 320 927
Acessibilidade Total - Sim
Restaurante Dona Maria
Rua Dr. Jorge Pires, 3
5370-430 Mirandela
GPS: 41° 29’ 03.22’’N 7° 11' 17.41’’W
tel.278 248 455
e-mail: restaurantedonamaria@gmail.com
Acessibilidade Total - Sim
Restaurante D. Dinis (Hotel)
Rua do Nordeste Transmontano
Urbanização D. Dinis
5370-210 Mirandela
GPS: 41° 29’ 06.62’’N 7° 11' 12.71’’W
tlm.969 773 924
e-mail: reservashdd@hoteis-arco.com
Acessibilidade Total - Sim
Restaurante Flor de Sal
Parque Dr. José Gama
5370-607 Mirandela
GPS: 41° 29’ 10.31’’N 7° 11' 11.22’’W
tel.278 203 063
e-mail: flordesal@hotmail.com
Acessibilidade Total - Sim
Restaurante Loureiro
Av. das Amoreiras
5370-351 Mirandela
GPS: 41° 29’ 02.30’’N 7° 10' 47.40’’W
tel.278 263 593
e-mail: restauranteloureiro@gmail.com
Acessibilidade Total - Sim
Restaurante Mourel
Rua Rafael Bordalo Pinheiro, 190
Vale Rodrigo
5370-187 Mirandela
GPS: 41° 29’ 52.35’’N 7° 10' 18.41’’W
tel.278 261 481
tlm.916 980 411
e-mail: restaurantemourel@gmail.com
Acessibilidade Total - Sim
Restaurante O Pomar
Av. Francisco Sá Carneiro
5370-209 Mirandela
GPS: 41° 28’ 53.69’’N 7° 11' 26.35’’W
tel.278 249 277
e-mail: restaurantepomar@gmail.com
Acessibilidade Total - Sim
Restaurante O Recanto
Travessa de Santa Luzia
5370-497 Mirandela
GPS: 41° 29’ 03.13’’N 7° 10' 58.73’’W
tel.278 098 274 / 278 261 188
Acessibilidade Total - Sim
Restaurante Távora
Av. Varandas do Tua, Loja 4
5370-212 Mirandela
GPS: 41° 28’ 55.90’’N 7° 11' 03.69’’W
tel.278 248 200
e-mail: restaurantetavora@sapo.pt
Acessibilidade Total - Sim
Restaurante Transmontano
Rua João Maria sarmento Pimentel, 166-1ºEsq.
5370-326 Mirandela
GPS: 41° 29’ 05.85’’N 7° 10' 41.99’’W
tel.278 265 108
Acessibilidade Total - Sim
Restaurante Cantinho do Romeu
Lugar Passagem de Nivel
5370-620 Romeu
GPS: 41° 31’ 54.82’’N 7° 04' 48.78’’W
tel.278 939 029
tlm.926 287 436
Acessibilidade Total - Sim
Restaurante Rei D`Orelhão
Largo da Igreja, 1
5370-152 Lamas de Orelhão
GPS: 41° 26’ 22.89’’N 7° 17' 25.56’’W
tel.278 979 074
e-mail: geral@reidorelhao.pt
Acessibilidade Total - Sim
Empreendimentos turísticos aderentes
Hotel D. Dinis
Rua do Nordeste Transmontano
Urbanização D. Dinis
5370-210 Mirandela
GPS: 41°29’07.03''N 7°11' 12.30''W
tlm.: +351 969 773 924
e-mail: reservas@hoteldomdinis.pt
site: http://hoteldomdinis.pt//
Acessibilidade Total - Sim
Refúgio Casa de Campo dos Távoras
Rua da Igreja, 1
5370-081 Carvalhais
GPS:41° 30’ 53.08’’N 7° 09' 47.86’’W
tlm. 962 002 617
e-mail: Anabela.carlao@hotmail.com
Acessibilidade Total - Sim
Enchido tradicional fumado, feito de carnes diversas (de porco e de aves, podendo levar carne de caça, de vaca, salpicão ou presunto) cozidas e condimentadas (sal, alho e colorau doce e/ ou picante), azeite de Trás os Montes e pão regional de trigo. Tem formato de ferradura, cilíndrico e cor alaranjada. O comprimento é variável (20 a 25 cm), o diâmetro vai de 2 a 3 cm e o peso de 150 a 200g; o invólucro é constituído por tripa seca de vaca ou de porco. A carne deve constituir pelo menos 60% e o pão um máximo de 25% do total de matérias primas. O sabor é característico destacando-se a condimentação com alho que estará na origem da sua designação de alheira. A fumagem é feita com lume brando de madeira de oliveira, ou de quercíneas, durante um período inferior a oito dias.
Pudim de Azeite
Numa terrina bate-se 10 ovos, junta-se 1,5lt de leite, 5 dl de leite condensado, 10 dl de azeite virgem extra, 700 gr de açúcar, 1 cálice de vinho do Porto, raspa de uma laranja e uma colher de farinha Maizena; mistura-se tudo com uma varinha. Derreter 300 gr de açúcar até ficar em caramelo para barrar a forma. Por fim adicionar o azeite e mexer durante 5 minutos. Cozer em banho maria durante 20 minutos. depois de frio retirar da forma.
Animação
- Feira da Alheira de Mirandela
- Museu Municipal Armindo Teixeira Lopes
- Museu da Oliveira e do Azeite
Restaurantes aderentes
Restaurante Adega Regional
Av. 25 de Abril, 866
5370-202 Mirandela
GPS:41° 28’ 58.70’’N 7° 10' 39.93’’W
tel.278 263 330
e-mail: adega1@live.com.pt
Acessibilidade Total - Sim
Cem Maneiras Restaurante
Rua Pedro da Manta, 90
5370-209 Mirandela
GPS: 41° 29’ 12.70’’N 7° 11' 00.09’’W
tel.278 992 456
tlm.934 320 927
Acessibilidade Total - Sim
Restaurante Dona Maria
Rua Dr. Jorge Pires, 3
5370-430 Mirandela
GPS: 41° 29’ 03.22’’N 7° 11' 17.41’’W
tel.278 248 455
e-mail: restaurantedonamaria@gmail.com
Acessibilidade Total - Sim
Restaurante D. Dinis (Hotel)
Rua do Nordeste Transmontano
Urbanização D. Dinis
5370-210 Mirandela
GPS: 41° 29’ 06.62’’N 7° 11' 12.71’’W
tlm.969 773 924
e-mail: reservashdd@hoteis-arco.com
Acessibilidade Total - Sim
Restaurante Flor de Sal
Parque Dr. José Gama
5370-607 Mirandela
GPS: 41° 29’ 10.31’’N 7° 11' 11.22’’W
tel.278 203 063
e-mail: flordesal@hotmail.com
Acessibilidade Total - Sim
Restaurante Loureiro
Av. das Amoreiras
5370-351 Mirandela
GPS: 41° 29’ 02.30’’N 7° 10' 47.40’’W
tel.278 263 593
e-mail: restauranteloureiro@gmail.com
Acessibilidade Total - Sim
Restaurante Mourel
Rua Rafael Bordalo Pinheiro, 190
Vale Rodrigo
5370-187 Mirandela
GPS: 41° 29’ 52.35’’N 7° 10' 18.41’’W
tel.278 261 481
tlm.916 980 411
e-mail: restaurantemourel@gmail.com
Acessibilidade Total - Sim
Restaurante O Pomar
Av. Francisco Sá Carneiro
5370-209 Mirandela
GPS: 41° 28’ 53.69’’N 7° 11' 26.35’’W
tel.278 249 277
e-mail: restaurantepomar@gmail.com
Acessibilidade Total - Sim
Restaurante O Recanto
Travessa de Santa Luzia
5370-497 Mirandela
GPS: 41° 29’ 03.13’’N 7° 10' 58.73’’W
tel.278 098 274 / 278 261 188
Acessibilidade Total - Sim
Restaurante Távora
Av. Varandas do Tua, Loja 4
5370-212 Mirandela
GPS: 41° 28’ 55.90’’N 7° 11' 03.69’’W
tel.278 248 200
e-mail: restaurantetavora@sapo.pt
Acessibilidade Total - Sim
Restaurante Transmontano
Rua João Maria sarmento Pimentel, 166-1ºEsq.
5370-326 Mirandela
GPS: 41° 29’ 05.85’’N 7° 10' 41.99’’W
tel.278 265 108
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Restaurante Cantinho do Romeu
Lugar Passagem de Nivel
5370-620 Romeu
GPS: 41° 31’ 54.82’’N 7° 04' 48.78’’W
tel.278 939 029
tlm.926 287 436
Acessibilidade Total - Sim
Restaurante Rei D`Orelhão
Largo da Igreja, 1
5370-152 Lamas de Orelhão
GPS: 41° 26’ 22.89’’N 7° 17' 25.56’’W
tel.278 979 074
e-mail: geral@reidorelhao.pt
Acessibilidade Total - Sim
Empreendimentos turísticos aderentes
Hotel D. Dinis
Rua do Nordeste Transmontano
Urbanização D. Dinis
5370-210 Mirandela
GPS: 41°29’07.03''N 7°11' 12.30''W
tlm.: +351 969 773 924
e-mail: reservas@hoteldomdinis.pt
site: http://hoteldomdinis.pt//
Acessibilidade Total - Sim
Refúgio Casa de Campo dos Távoras
Rua da Igreja, 1
5370-081 Carvalhais
GPS:41° 30’ 53.08’’N 7° 09' 47.86’’W
tlm. 962 002 617
e-mail: Anabela.carlao@hotmail.com
Acessibilidade Total - Sim
