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Fim-de-semana Gastronómico

Fim-de-semana Gastronómico

Praça do Município 23 a 25 Mar 2018
Braga
Detalhe
Braga oferece a quem a visita uma gastronomia riquíssima, suculenta e variada, segundo a tradição de várias gerações, com o bacalhau a assumir-se como o prato predileto. A arte da culinária em Braga é famosa, não só pela variedade de ementas, mas sobretudo pelo cuidado e frescura na sua confeção. Na doçaria, a cozinha de Braga atinge maior originalidade e requinte, com o pudim Abade de Priscos, os doces de romaria e os biscoitos secos para o chá, bem como outras especialidades ricas de longa tradição conventual e popular. O famoso vinho verde da região é um bom acompanhamento, qualquer que seja o prato escolhido.
O espirito acolhedor de Braga reflete-se não só nas suas gentes como também na sua gastronomia. Pese embora a variedade de pratos, destaca-se na cozinha bracarense uma culinária própria com pratos que vão do Bacalhau à Braga, às Papas de Sarrabulho com Rojões à Minhota, ao Cabrito à Moda do Minho, ao Arroz de Pato e às Frigideiras.
Merece especial atenção a doçaria tradicional com destaque para o Pudim à Abade de Priscos, os fidalguinhos, as pedreneiras, os súplicos, as talassas, bem como outras especialidades de longa tradição conventual e popular.

Bolinhos de Bacalhau
Ingredientes: 1 cebola pequena, 1 ramo de salsa (generoso), 2 ovos, 4 batatas grandes, 3 postas de bacalhau, sal, pimenta q.b.
Preparação: descasque e coza as batatas, em água temperada com sal. Coza também o bacalhau. Depois de cozido desfie e limpe-o de espinhas. Coe a água das batatas e com um garfo esmague-as. Numa taça amasse o bacalhau, junte as batatas e amasse. De seguida junte os ovos batidos, a salsa e a cebola picadas miudinhas. Amasse bem. Coloque sal e pimenta em pó a gosto. Com a ajuda de duas colheres faça os bolinhos e leve-os a fritar.

Bacalhau à Moda de Braga
Ingredientes: postas de bacalhau do lombo demolhado, 3 cebolas grandes, azeite, colorau, pimenta, sal, folha de louro, vinagre, 1 kg de batatas (fritas às rodelas).
Preparação: frite muito bem as postas de bacalhau em azeite. Faça uma cebolada no azeite em que fritou o bacalhau e deite uma folha de louro, o colorau, a pimenta, o sal e umas gotas de vinagre. Coloque as postas do bacalhau numa travessa e coloque por cima a cebola. Acompanhe com batatas fritas às rodelas.

Pudim Abade de Priscos
Ingredientes: 400g açúcar, 50g toucinho fresco, 15 gemas, 5dl de água, 1 cálice de Vinho do Porto, 1 casca de limão, 1 pau de canela, caramelo (200g de açúcar).
Preparação: leva-se açúcar ao lume com a água, a casca de limão, o pau de canela e o toucinho cortado em tirinhas fininhas. Deixa-se ferver até fazer ponto de fio (103ºC). Retira-se a calda do lume, deixa-se arrefecer e juntam-se as gemas misturadas com o vinho do Porto. Deita-se a massa numa forma de pudim com tampa, previamente barrada com caramelo. Leva-se a cozer em forno bem quente (250ºC), em banho-maria, durante cerca de 1 hora.

Animação
Concertos, Procissões e Celebrações religiosas no âmbito do Programa da Semana Santa.

Termas Romanas do Alto da Cividade
Rua Dr. Rocha Peixoto
4700 – 033 Braga
Tel. 253 278 455
Email: termas.romanas@cm-braga.pt
Horário:
Segunda a Sexta-feira – 9h30/13h00 – 14h00/17h30
Sábado – 11h00/17h30
Encerra aos Domingos e Feriados

Fonte do Ídolo
Rua do Raio
4700-922 Braga
Tel. 253 218 011
Email: fonte.idolo@cm-braga.pt
URL: www.cm-braga.pt
Horário:
Segunda a Sexta-feira – 9h30/13h00 – 14h00/17h30
Sábado – 11h00/17h30
Encerra aos Domingos e Feriados

Museu da Imagem
Campo das Hortas, 35-37 (junto do Arco da Porta Nova)
4700-421 Braga
Tel. 253 278 633
Fax: 253 616 060
Email: museu.imagem@cm-braga.pt
URL: http://museudaimagem.blogspot.pt
Horário:
De Terça a Sexta-feira - 11h00 - 19h00
Sábado – 14h30 - 18h00
Encerra à Segunda-feira

Centro Interpretativo das Memórias da Misericórdia de Braga
Palácio Do Raio
Rua do Raio
4700-920 Braga
Tel. 253 206 520
URL: www.scmbraga.pt
Horário:
Terça-feira a Sábado - 10:00 - 13:00 / 14:30 - 18:30

RESTAURANTES ADERENTES:

Adega Transmontana
Rua do Taxa, 3 - S. Victor
4710-448 Braga
GPS: 41°33'18.0"N 8°24'38.4"W
tel.  253 611 572     
Acessibilidade total - Não        

Astória
Praça da República - S. João do Souto
4710-229 Braga
GPS: 41°33'05.3"N 8°25'20.2"W
tlm. 919 011 890
e-mail:  nunoliveirarelacoespublicas@gmail.com
Acessibilidade total - Sim

Restaurante A Flor do Sal
Rua do Rio, 79 - Palmeira
4700-736 Braga
GPS: 41°36'11.0"N 8°25'53.8"W
tel. 253 692 513
e-mail:  aflordosal@gmail.com 
Acessibilidade total - Sim

Restaurante Abadia D'Este
Rua da Igreja, n.º 16 Este S. Pedro
4715-434 Braga
GPS: 41°33'43.7"N 8°22'19.1"W
tel. 253 675 112
e-mail:  geral@abadiadeste.pt 
site: www.abadiadeste.pt
Acessibilidade total - Sim

Restaurante Bem-Me-Quer
Campo das Hortas, 6 - Sé
4700-210 Braga
GPS: 41°32'59.3"N 8°25'47.8"W
tel. 253 262 095
e-mail: rest.bemmequer@hotmail.com
site: www.restbemmequer.com
Acessibilidade total - Sim

Restaurante Caldo Entornado
Rua de S. João, 8 - São João do Souto   
4700-325 Braga
GPS: 41°32'59.9"N 8°25'34.3"W
tel. 253 065 578
e-mail:  geral@caldoentornado.com
site: www.caldoentornado.com             
Acessibilidade total - Sim

Restaurante Colher D'Pau
Praça Velha, 17 - Sé       
4700-439 Braga
GPS: 41°33'00.3"N 8°25'43.9"W
tlm. 917 089 023
e-mail:  colherdepau_restaurante@hotmail.com
Acessibilidade total - Não

Restaurante Copo 1/2
Rua Frei Caetano Brandão, 120 - Sé
4700-031 Braga
GPS: 41°33'00.2"N 8°25'43.0"W
tel. 253 070 175
e-mail:  copo.e.meio.tapas.bar@gmail.com
Acessibilidade total - Não

Restaurante Diana
Rua Frei Caetano Brandão, 172 r/c
4700-031 Braga
GPS: 41°32'54.9"N 8°25'42.6"W
tel. 253299801
e-mail:  info@restaurantediana.com    
site: www.restaurantediana.com
Acessibilidade total - Sim

Restaurante Dona Júlia               
Via Falperra
4700 Braga
GPS: 41°31'15.3"N 8°23'20.8"W
tel. 253 270 826
e-mail:  donajulia.restaurante@gmail.com
site: www.donajulia.pt
Acessibilidade total - Sim

Restaurante Espaço 12
Rua da Fabrica, 12 - S. Victor     
4715-027 Braga
GPS: 41°33'08.4"N 8°24'18.5"W
tel. 253252838  
e-mail:  geral@espaco12.com
site: www.espaco12.com     
Acessibilidade total - Sim

Restaurante O Bacalhau
Campo das Hortas, n.º 18
4700-219 Braga
GPS: 41°32'59.3"N 8°25'47.8"W
tel. 253 269 030
Acessibilidade total - Não

Restaurante O Gato do Rio       
Travessa de Linhares, 4 - S. Pedro D´ Este
4715-435 Braga
GPS: 41°34'01.8"N 8°22'26.1"W
tel. 253 677 078
e-mail:  info@restauranteogato.com
site: www.ogatodorio.com
Acessibilidade total - Sim

Restaurante O Rochedo             
Av. Padre Manuel Joaquim, 25 - Priscos
4705-578 Braga
GPS: 41°29'27.3"N 8°28'06.8"W
tel. 253 165 189
e-mail:  cpm.anateles@gmail.com
Acessibilidade total - Não

Restaurante Palatu
Rua D. Afonso Henriques, 35/37 – Sé
4700-030 Braga
GPS: 41°32'56.6"N 8°25'38.3"W
tel. 253279772
e-mail:  pintopalatu13@gmail.com
Acessibilidade total - Sim

Restaurante Panorâmico (Hotel do Elevador)
Bom Jesus do Monte - Tenões
4715-056 Braga
GPS: 41°33'16.9"N 8°22'41.3"W
tel. 253 603 400
e-mail:  v.pereira@hoteisbomjesus.pt
site: www.hoteisbomjesus.pt
Acessibilidade total - Sim

Restaurante Pata Negra
Rua Monsenhor Ferreira, 149 - S. Victor
4710-407 Braga
GPS: 41°33'19.4"N 8°24'03.5"W
tel. 253 091 458
e-mail:  patanegra73@hotmail.com
Acessibilidade total - Sim

Restaurante S. Frutuoso
Rua Costa Gomes, 168 - Real    
4700-262 Braga
GPS: 41°33'26.4"N 8°26'35.2"W
tel. 253 623 372
e-mail:  saofrutuoso@saofrutuoso.com
site: www.saofrutuoso.com
Acessibilidade total - Sim

Restaurante Satélite
Rua Marceliano Araújo, 81 - Ferreiros  
4705-101 Braga
GPS: 41°32'03.3"N 8°26'24.9"W
tel. 253 693 123
e-mail:  geral@solardopaco.com
Acessibilidade total - Sim

Restaurante Trota's      
Largo Senhora-a-Branca, 122
4710-926 Braga
GPS: 41°33'04.3"N 8°25'03.4"W
tel. 253276470
e-mail:  a.trotasantos@hotmail.com
site: www.restaurantetrotas.com         
Acessibilidade total - Sim

Restaurante Solar do Paço        
Lugar do Paço - Tebosa
4705-630 Braga
GPS: 41°28'57.3"N 8°28'44.7"W
tel. 253 286 437
e-mail:  geral@solardopaco.com
site: www.solardopaco.pt
Acessibilidade total - Sim

T4 Restaurante & Bar
Rua Cidade do Porto, 139/141 - Ferreiros
4705-084 Braga
GPS: 41°32'11.4"N 8°26'09.0"W
tel. 253 692 657
e-mail:  t4restaurante@gmail.com
site: www.t4restaurante.com
Acessibilidade total - Sim

Taberna do Migaitas    
Rua Dom Gonçalo Pereira, 39 - Sé
4700-032 Braga
GPS: 41°32'57.7"N 8°25'38.6"W
tel. 253 613 116
e-mail:  tabernadomigaitas@gmail.com
Acessibilidade total - Não

Vianna
Praça da República - S. João do Souto
4710-228 Braga
GPS: 41°33'05.3"N 8°25'20.2"W
tel. 253 262 336
e-mail:  viannacaferest@netcabo.pt
Acessibilidade total - Sim

EMPREENDIMENTOS TURÍSTICOS ADERENTES

Hotel do Parque
Bom Jesus do Monte
4715-056 Braga
GPS: 41º 33' 21.16" N  8º 22' 39.06" W
tel. 253 603 470
e-mail: parque@hoteisbomjesus.pt
site: www.hoteisbomjesus.pt
Acessibilidade total - Sim

Hotel do Templo
Bom Jesus do Monte
4715-056 - Braga
GPS: 41º 33' 21.16" N  8º 22' 39.06" W
tel. 253 603 610
e-mail: templo@hoteisbomjesus.pt
site: www.hoteisbomjesus.pt
Acessibilidade total - Sim

Hotel do Elevador
Bom Jesus do Monte
4715-056 - Braga
GPS: 41º 33' 21.16" N / 8º 22' 39.06" W
tel. 253 603 400
e-mail: elevador@hoteisbomjesus.pt
site: www.hoteisbomjesus.pt
Acessibilidade total - Sim

Hotel do Lago
Bom Jesus do Monte
4715-056 - Braga
GPS: 41º 33' 21.16" N / 8º 22' 39.06" W
tel. 253 603 020
e-mail: lago@hoteisbomjesus.pt
site: www.hoteisbomjesus.pt
Acessibilidade total - Sim

Casa Cachada
Rua do Campo, nº 19 – Este São Mamede
4715-477 Braga
GPS: 41 34’ 27.80’’ N 8° 21’36.40’’ W
tlm. 913012829
e-mail: geral@casacachada.pt
site: www.casacachada.pt
Acessibilidade total - Não



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